Spruitkool is een koolsoort waarvan de okselknoppen, beter bekend als spruitjes, door de mens gegeten worden. Het is een belangrijke wintergroente.
Er bestaan zowel groene als paarse spruiten.
(Bron: Wikipedia)
Recepten met spruiten
Spruitjes classic
Dit klassieke gerecht, met een kleine twist, is een heerlijk zoet en zout mengsel. Heerlijk met gepofte aardappel en asperges.
Boer Peter
Bijgerecht
Pittige spruitjeswok
Het recept van chef-kok Danny, toen hij te gast was op onze boerderij met TV-programma 'Lekker van streek'.
Omroep Brabant
Hoofdgerecht
Geroosterde spruiten
Met druiven, blauwaderkaas en cashewnoten. Variëren in vruchten, kaas en noten is een aanrader!
Roos
Bijgerecht
Met kastanjechampignons en cashewnoten
Tip van Miriam om uit praktisch oogpunt de rijst apart te koken en de rest apart te wokken.
Miriam
Hoofdgerecht
Geroerbakte spruitjes met gemarineerde tahu
Spruitjes op oosterse wijze, van Ottolenghi. Heerlijk!
Jannie
Hoofdgerecht