Spruitjes classic

Dit klassieke gerecht, met een kleine twist, is een heerlijk zoet en zout mengsel. Heerlijk met gepofte aardappel en asperges.

Ingrediënten

• 200 gram Spruitjes
• 75 gram Spek reepjes
• 25 gram Pijnboompitjes
• 25 gram Bloemen honing
• 1 eetl. Roomboter.
  Nb. Zout
  Nb. Nootmuskaat.

Werkwijze

• Maak de spruitjes schoon en blancheer ze voor 5 minuten. Koel terug dat ze mooi groen blijven en snij doormidden.
• Rooster de pijnboompitjes in een droge koekenpan.
• Bak de spekjes uit in de pan met een beetje roomboter.
• Bak de spruitjes mee en warm door.
• Als alles warm is druppel de honing over de spruitjes en garneer met pijnboompitjes.
• Serveer direct.

Kerstmenu

Speciaal op verzoek van de actieve leden uit de oogstgroepen ter inspiratie geplaatst!

• Yaconsoep
• Spruitjes, savooiekool met gepofte aardappel en asperges.
  Eventueel met stukje zalm of seitanhammetje.
• Stoofpeertjes met kaneelijs als dessert.

De kerstgroenten van de boer,
Gina en Peter