Prei
Prei is een plant uit de Narcisfamilie en is het verwant aan olifantsknoflook en kurrat, die beide ook als groente worden gegeten. De Soemerische koning liet rond 2100 v.Chr. al prei telen en ook de Egyptische piramidebouwers, de Grieken en de Romeinen aten prei.
Er zijn vijf verschillende teelten te onderscheiden:
- Zomerteelt - zaaien half januari
- Vroege herfstteelt - zaaien half maart
- Late herfstteelt - zaaien eind maart
- Winterteelt - zaaien begin april
- Late winterteelt - zaaien eind april
Quiche met prei en gebakken spekjes
Makkelijk en zonder spekjes ook prima vegetarisch te maken
Anke
Hoofdgerecht
Couscousquiche met prei
Deze favoriete quiche heeft een verrassende bodem!
Frank en Marianne
Hoofdgerecht
Preirisotto met geitenkaas
De geitenkaas is prima te vervangen voor een andere kaas of (vegetarische) spekjes.
Roos
Hoofdgerecht