Prei kofte
Recept:
Heerlijk op vers geroosterd brood met wat knoflook boter. Maar ook lekker met een gerecht van gewokte spruiten.
Ingrediënten
- 200 gram kikkererwtenbloem
- 200 gram water
- 1 teen knoflook
- 2 gram korianderpoeder
- 4 gram komijnpoeder3 gram suiker
- 2 gram kurkuma
- 2 gram oregano
- 50 gram prei, fijngesneden - mag het groen zijn
- nb. zout en peper
Bereiding
- Laat de kikkererwtenbloem met het water samen met de overige ingrediënten weken voor één uur.
- Vorm balletjes van ongeveer 20 gram en zet minstens een uur koud weg.
- Druk de balletjes licht plat en bak om en om in weinig olie.
De vriendelijke groenten
van de boeren Gina en Peter